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6月21日開催【BAMBOO SALON vol.19】のご案内

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6月21日(金)に株式会社WAT代表取締役の石渡康嗣さんをお迎えして開催する【BAMBOO SALON vol.19】のご案内です。
今回のテーマは「必達立ち上げ人!」。
いま「飲食店立ち上げに力を貸してくれる人いませんか」と聞かれたら、真っ先に浮かぶのは石渡康嗣さんだ。飲食店プロデューサー、カフェ請負人、ブランディングアドバイザー、必殺立ち上げ人、、、石渡さんを紹介するときこうした肩書きを並べて、そういう方なんです、と伝えることにしている。そのほうが話が早いからだ。すべて石渡さんがこれまでにこなしてきた仕事でもある。「ブルーボトルコーヒー」「ダンデライオンチョコレート」「mitosaya 薬草園蒸留所」など、話題の店やブランド立ち上げにも多数携わってきた。 うちの会社にも「何かを始めたい」という企業から相談が来るが、その際担当者のやる気を見定めることにしている。石渡さんも同じ事を言う。「すべては現場の方たちの熱量に掛かっています」。現場に「熱量」がない事業がうまくいくはずがない。石渡さんはこの「熱量」をとても大事にしている。おそらくはその情熱をさらに引き出すスキルを石渡さんは持っているのだと思う。だから立ち上げ後の運営も請け負うことができる。 プロフェッショナルに仕事を頼む時、生半可な気持ちで打診しても引き受けてもらえない。だけど情熱さえあれば、誰かが手を差し伸べてくれる。それが石渡さんだ。 空間デザイナーとのコラボレーションも多い石渡さんに、いまの店づくりに必要なものとは何かを伺おうと思います。
今回も定員は40名、お申し込みは6月3日(月)12:00より開始いたします。
皆様のご参加をお待ちしております!


BAMBOO SALON vol.19
日時:2019年6月21日(金)18:30~20:00(受付:18:00~) ※懇親会20:00~21:00
会場:BAMBOO SHOWROOM/東京都港区西麻布3-1-25 金谷ホテルマンション301(オートロックのため1階インターホンで【301】をお呼び出しください)
テーマ:「必達立ち上げ人!」
定員:先着40名
参加費:2,000円(税込)
ゲスト:株式会社WAT代表取締役 石渡康嗣さん
モデレータ:笈川誠(BAMBOO MEDIA代表)
お申し込み方法: BAMBOO SALON お申し込みフォームより(6月3日(月)12:00~募集開始
https://www.bamboo-showroom.jp/#salon
■問い合わせ:株式会社バンブー・メディア/info@bamboo-salon.jp

 

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石渡康嗣/YASUTSUGU ISHIWATARI
株式会社WAT 代表取締役1973年京都生まれ。三軒茶屋・蔵前などの〈Coffee Wrights〉、ひばりヶ丘団地の〈COMMA,COFFEE〉、大崎〈café & hall OURS〉など街に必要な場としてのカフェを開発・運営する。一方で〈ブルーボトルコーヒー〉や〈ダンデライオン・ チョコレート〉の日本展開や、千葉県大多喜町でフルーツやボタニカルからオードビーを製造する〈mitosaya薬草園蒸留所〉への参画など、クラフトな食のブランドにも携わる。

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