素材と手技の集積、現代のテクノロジーで風土を表現

「根元 八幡屋礒五郎」の主力商品である七味の分化で生まれるそれぞれの「素材=スパイス」の再構築による「横町カフェ」のメニュー「カレー」に代表されるMDの可能性。その延長線上にある「カレーパン」の日常性と汎用性をもって、より広くマスに向けて魅力の発信する目的でイオンモール須坂店をデザインしました。
「根元」という言葉には、物事の「おおもと、根本、本家」などの意味があります。木と紙と土を使った、伝統的な日本古来の建築様式をそのまま具現化するのではなく、その文化基盤を成す精神を継承しつつ現代人の美意識やテクノロジーと融合し、再構築する。それにより、「時代」を表現しつつ、普遍性を持って次世代に受け継いでいく。そうして出来上がったものは、以前からそこにあったようで、それでいてどこか新しい。「根元」を守り続けるという事は、変わり続けるという事でもあります。
木と紙と土、自然素材を用いた手技の集積と現代のテクノロジーで「風土」を表現した「根元 八幡屋礒五郎本店」のデザイン。この店舗では、憧れの本店の雰囲気をもとにしながら、その延長線上にある日常的でカジュアルな環境を、「素材=スパイスの再編集・再構築による新商品／カレーパン」をテーマに、カレーを印象付けるターメリック色の左官で表現しました。（辻村久信デザイン事務所＋ムーンバランス）

「根元 八幡屋礒五郎 イオンモール須坂店」
所在地：長野県須坂市大字福島386-1
オープン：2025年10月3日
設計：辻村久信デザイン事務所＋ムーンバランス　辻村久信　橋 諒磨
床面積：82.20㎡
Photo：繁田論写真事務所　繁田 論

【内外装仕様データ】
床：モルタル下地長尺シート張り（マーモリウム／田島ルーフィング）
壁：腰壁／不燃耐水ボードt12.5下地敷瓦タイル貼り　腰上／PBt12.5下地クロス張り　格子造作／杉無垢材ウレタン塗装全ツヤ消し仕上げ、特殊和紙（ワーロン）
天井：PBt12.5下地クロス張り
家具・什器：什器天板／特殊金属仕上げ（ヴェロメタル／アイチ金属）　腰格子／杉無垢材ウレタン塗装全ツヤ消し仕上げ
その他：照明／特注七味缶ペンダント照明（モデュレックス）

辻村久信／辻村久信デザイン事務所＋ムーンバランス
2006年株式会社ムーンバランス設立。2005年～奈良女子大学特任教授。2008年～2023年京都芸術大学教授。プロダクトから建築まで境界を超えて、日本の伝統の軸線上にあるモダンデザインを創造する。代表作に雪月花、Ricordi、chano-ma、SOU・SOU、WA-Qu exhibition、宙・渡月荘金龍、銀座あけぼの、木曽路、STRASBURGO、土屋鞄製造所、MALEBRANCHE、亀屋良長、根元 八幡屋礒五郎、ごはんや一芯、ネクステージ、保壽寺、湖南荘、RIN。