築地青空三代目 銀座三越店

築地場外に三代続く寿司屋である。その昔、屋台で食べさせる庶民的で気軽な食事であった頃の寿司屋のイメージを考えてみた。古典落語の『居酒屋』という話があるが、そんな粋で洒落た会話が似合う店作りにした。 客同士の席の距離感または、厨房・つけ場と客との距離感、その間にある建具やテーブル・カウンターの質感によりそれを表現している。(佐藤一郎/エイジ)

 

 

  • 「築地青空三代目 銀座三越店」
  • 所在地:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11
  • 設計:エイジ 佐藤一郎 室園砂織
  • 床面積:54.2
  • 客席数:20
  • 撮影:ナカサ&パートナーズ

 

 

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